Ensalada de Cochayuyo

Reconozco que este producto no tiene muchos seguidores; principalmente su fuerte olor y textura lo alejan de la mesa de muchas familias. Sin embargo, esto es algo que deberíamos ir dejando por sus propiedades nutricionales. Rico en yodo, calcio, hierro, magnesio y manganeso; sin contar su aporte en proteína de calidad y aminoácidos escenciales.  Pero…

Croquetas de pescado

Amig@s todos, la siguiente es un receta bastante sencilla y que pueden preparar por poco dinero. Para ella uso 2 tipos de pescado enlatado: atún y caballa. Y no se confundan: la caballa es un pescado muy barato, “mirado a menos” pero con maravillosas propiedades nutricionales: es muy rico en Omega3 (más que jurel y…

Tallarines de zapallito italiano en salsa de palta (aguacate)

Hace tiempo había visto esta receta y como hoy no sabía qué hacer y no quedaban muchas cosas en la cocina, me acorde y decidí probarla adaptándola a lo que tenía. El resultado es muy recomendable, por supuesto fácil y rápido! Con los ingredientes obtuve dos porciones las que acompañe con pollo al horno, pero…

Tortilla de zapallito italiano (zucchini o calabacín)

Sabrosa opción para cenar o si tienes tiempo para desayunar, también de acompañamiento.  Ingredientes: 1 zapallito italiano mediano cortado en rodajas finas. 1 cebolla cortada pluma (use procesadora en esta ocasión pero queda demasiado pequeña y se seca muy rápido) 2 dientes de ajo 5 huevos Sal/pimienta En una sartén con mantequilla o aceite salteamos…

Tortillas de linaza (panqueque)

Buscando encontré está riquísima y súper fácil receta de tortilla, que te puede servir también como un panqueque, dependiendo de la hora y día ves como la rellenas!  Ingredientes  4 huevos 1/2 taza de harina de linaza (pueden ser semillas pasadas por la procesadora) Pizca de sal (opcional) Batimos bien los huevos y luego mezclamos…

Ratatouille

Un clásico de la comida francesa y del mundo vegetariano. No podemos pasar por alto su sencillez y gran sabor. Ingredientes: 1 cucharada de albahaca ojalá fresca, puede ser seca 1 cucharada de ajo 1 berenjena 3 tomates 1 cebolla 1 zapallito italiano 1/4 cucharadita de aji 1/4 cucharadita pimienta 1/4 cucharadita sal Aceite de…

Salsa de Palta

Llega la tarde, el fin de semana, tenemos invitados hacemos un picadillo: verduras, quesos aceitunas… y las salsas? Les comparto ésta, que es muy sencilla y riquísima! Ingredientes: 1 Palta 100 grs de queso crema (Philadelphia) Sal Jugo de 1 limón Una cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de crema Mezclas todo en un…

Dónde comprar… Almendras

Tengo esta idea. veamos si resulta, porque l@s necesito a ustedes! Quiero mantener este post para compartir lugares (por país, ciudad) dónde comprar Almendras. Por favor, si ustedes tienen un dato, pónganlo en los comentarios o me pasan un correo. Yo acutalizo y así tenemos un listado que nos pueda servir a todos! Si resulta,…

Pollo con Espinacas

Otra sencilla y rica forma de preparar el pollo, fuera de ser muy nutritiva. También nos ahorramos el preparar aparte las verduras! Ingredientes: 1 pechuga de pollo picada en filetitos o cubos Mantequilla 1 Cebolla 2 dientes de ajo Morron 500 ml de caldo de verduras (también puede ser agua hervida bien condimentada) Unos 150 gramos…

Pasta de huevos

Sin duda el huevo es muy versátil y podemos utilizarlo en diversos platos. A continuación les dejo una pasta que sirve como relleno, acompañamiento y para comerlo solo. Necesitamos:  4 huevos Sal Mayonesa (les debo receta de mayonesa casera, pronto) Ajo, ciboulette etc depende de su preferencia.  Preparamos los huevos en una olla con agua. La…