Omelette Básico (para 2 personas)

Ingredientes: 5 huevos Pimentón/Morrón Ciboulette Sal/pimienta +adicional (jamón, verduras, fiambres, etc) Aceite de Oliva/Coco Queso Mezclar los huevos, pimentón, ciboulette, Jamón, sal y pimienta. Agregar el adicional que se desee: el omelette es versátil, por lo que pueden agregar trozos de jamón, algún fiambre, carnes, verduras, quesos, etc. Sobre un sartén caliente con aceite (ideal…

Cocadas

Un rico bocadillo muy fácil de hacer; ideal para cocinar con los niños Ingredientes: 100g de coco rallado 2 huevos 2 cucharadas de crema entera (aprox) Escencia de vainilla Stevia a gusto (yo uso 20 gotas) Mezclamos todo procurando que la crema humedezca la maza sin volverla demasiada líquida (podrías requerir más o menos). En…

Postre rápido de chocolate con crema

Antojo de algo dulce? Ingredientes (para 1 porción) 40gr de chocolate amargo 85% de cacao Aceite de coco Crema chantillí Coco rallado Almendras molidas Stevia Derretimos el chocolate a baño maria, con una cucharadita de aceite de coco. Colocamos en un plato/taza/vaso y cuando se enfríe un poco, agregamos unas gotas de stevia (se pone…

Bocadillos de pan nube

Partamos ajustando las expectativas: el pan nube es esponjoso. Muy esponjoso. Para estos bocadillos yo preparo una masa que no sube tanto. Ya verán… Ingredientes masa: 3 huevos 3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia 1/4 cdta de polvos de hornear Aliños: ajo en polvo, orégano, pimienta Separamos claras de yemas y dejamos en fuentes…

Pizza de coliflor

Primero una advertencia: vas a olvidar la masa tradicional jeje. Es verdad, requiere un poco más de tiempo y trabajo para que la masa quede crujiente, pero el esfuerzo vale la pena. Vamos a lo nuestro: Ingredientes para la masa: 1 coliflor 1 taza de harina de linaza 2 huevos Aceite de oliva Sal, orégano,…

Pan de linaza

Para calmar la “necesidad” de pan, nada mejor que la linaza, que baja la insulina y glucosa. Ingredientes: 3 tazas de harina de linaza 6 huevos 5 cucharadas de aceite de coco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvos de hornear (o bicarbonato) Semillas de linaza para decorar 1/2 taza de agua Se mezcla…

Fetuccini de Zucchini

Primer almuerzo que subo, algo fácil y sabroso, aunque me faltaron  más fotos del proceso… solo tengo la del resultado, espero que se aprecie! Ingredientes: 2 zucchini, o zapallitos italianos 300gr de carne molida 1 tomate Aceitunas 1 huevo (opcional) Cebollín Aliños: sal, pimienta, orégano Aceite (coco u oliva) Se pelan los zucchini y se…

Huevos con Tocino

Algo sencillo y rápido para hoy: Que queda muy sabroso con un poco de queso mantecoso y palta. Para que no quede muy “seco”, acompañamos con café

Granola Falsa

…y por qué Falsa? Pues porque no tiene “granos”.  Ingredientes: Almendras Coco rallado Aceite de coco Cacao en polvo Queso crema Stevia Se juntan los ingredientes en la procesadora (sin el queso crema – en este caso Philadelphia) y se muelen. Luego colocamos la mezcla en sartén para calentar solo un poco. Servimos en plato…