Fetuccini de Zucchini

Primer almuerzo que subo, algo fácil y sabroso, aunque me faltaron  más fotos del proceso… solo tengo la del resultado, espero que se aprecie!


Ingredientes:

  • 2 zucchini, o zapallitos italianos
  • 300gr de carne molida
  • 1 tomate
  • Aceitunas
  • 1 huevo (opcional)
  • Cebollín
  • Aliños: sal, pimienta, orégano
  • Aceite (coco u oliva)

Se pelan los zucchini y se cortan el laminas delgadas con ayuda de un pelador (o simplemente con cuchillo, si eres hábil)

Se saltean las laminas en aceite muy caliente y con sal, solo un poco para que boten el agua. Se retiran. Sobre mismo sartén, reducir el tomate cortado y se prepara la carne con aliños.

Cuando la carne esté cocida, se le colocan encima las laminas de zucchini, se revuelve un poco, y luego emplatamos.

Finalizamos con aceitunas y cebollin. El huevo duro/frito va muy bien para acompañar.

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