Pizza de coliflor

Primero una advertencia: vas a olvidar la masa tradicional jeje.

Es verdad, requiere un poco más de tiempo y trabajo para que la masa quede crujiente, pero el esfuerzo vale la pena. Vamos a lo nuestro:

Ingredientes para la masa:

  • 1 coliflor
  • 1 taza de harina de linaza
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal, orégano, albahaca, aji, pimienta


Se eliminan los tallos a la coliflor y las partes verdes. Se mete lo comestible en la procesadora unos 30seg hasta formar casi una harina. Esta “masa” se coloca 8min en microhonas a potencia máxima. Cuidado que saldrá quemando.

Esperamos un poco que enfríe. Luego, con ayuda de un paño, sacamos toda el agua que podamos.


Una vez este un poco más fría y seca, agregamos la harina de linaza, condimentos y un poco de aceite. Mezclamos y luego aplicamos los huevos.

En bandeja para el horno, colocamos papel vegetal con un poco de aceite. Incorporamos la masa y damos forma.


Luego al horno precalentado a 200 grados.


En el horno debe estar unos 30min. Igual hay que ir viendo que quede firme. Retiramos y dejamos reposar antes de agregar la parte de arriba. En mi caso usé: queso chanco, salame, aceitunas, tomate… y más orégano!


Decoramos y lanzamos al horno unos 10min más. Y voilà!

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Paulina says:

    Hola!!, amo esta página!, es de muchísima ayuda. Lo único que me deja fuera de algunas recetas como esta rica pizza, es que no tengo microondas. Cómo seco la coliflor?? Gracias!!

    Like

    1. El Cocinero says:

      como opción, la puedes cocer en agua… funciona igual, pero tendrás más trabajo para “secarla” 🙂

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s