Primero una advertencia: vas a olvidar la masa tradicional jeje.
Es verdad, requiere un poco más de tiempo y trabajo para que la masa quede crujiente, pero el esfuerzo vale la pena. Vamos a lo nuestro:
Ingredientes para la masa:
- 1 coliflor
- 1 taza de harina de linaza
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, albahaca, aji, pimienta
Se eliminan los tallos a la coliflor y las partes verdes. Se mete lo comestible en la procesadora unos 30seg hasta formar casi una harina. Esta “masa” se coloca 8min en microhonas a potencia máxima. Cuidado que saldrá quemando.
Esperamos un poco que enfríe. Luego, con ayuda de un paño, sacamos toda el agua que podamos.
Una vez este un poco más fría y seca, agregamos la harina de linaza, condimentos y un poco de aceite. Mezclamos y luego aplicamos los huevos.
En bandeja para el horno, colocamos papel vegetal con un poco de aceite. Incorporamos la masa y damos forma.
Luego al horno precalentado a 200 grados.
En el horno debe estar unos 30min. Igual hay que ir viendo que quede firme. Retiramos y dejamos reposar antes de agregar la parte de arriba. En mi caso usé: queso chanco, salame, aceitunas, tomate… y más orégano!
Decoramos y lanzamos al horno unos 10min más. Y voilà!
Hola!!, amo esta página!, es de muchísima ayuda. Lo único que me deja fuera de algunas recetas como esta rica pizza, es que no tengo microondas. Cómo seco la coliflor?? Gracias!!
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como opción, la puedes cocer en agua… funciona igual, pero tendrás más trabajo para “secarla” 🙂
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Solo a modo de sugerencia yo en ocasiones he hecho algunas preparaciones que son al horno en una sarten seca, directamente con la tapa semi-puesta a gas muy bajito. ¿Se podría intentar cocer así esta masa o no? Claro la sarten tendría que ser la más grande de que se disponga, pero lo encuentro menos complicado que cocerla…
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yo creo que si. VOy a intentar 🙂
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Me encanto la pagina!!! me has dado muchas ideas, pero mi duda es, esta preparación tan rica en que horario la puedo comer, sirve tanto de cena como de desayuno??
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esta base la puedes usar a cualquier hora. Lo que le agregues va a definir si es mejor para una u otra hora 🙂
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hola estoy en un problema porque no tengo horno me gustaría que pudieras poner los tiempos de cocción en el microondas te lo agradeceria mucho
gracias
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gracias por tu comentario. Lo consideraré para nuevas publicaciones… y si repito alguno, actualizaré 🙂
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