Primero una advertencia: vas a olvidar la masa tradicional jeje.
Es verdad, requiere un poco más de tiempo y trabajo para que la masa quede crujiente, pero el esfuerzo vale la pena. Vamos a lo nuestro:
Ingredientes para la masa:
- 1 coliflor
- 1 taza de harina de linaza
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, albahaca, aji, pimienta
Se eliminan los tallos a la coliflor y las partes verdes. Se mete lo comestible en la procesadora unos 30seg hasta formar casi una harina. Esta “masa” se coloca 8min en microhonas a potencia máxima. Cuidado que saldrá quemando.
Esperamos un poco que enfríe. Luego, con ayuda de un paño, sacamos toda el agua que podamos.
Una vez este un poco más fría y seca, agregamos la harina de linaza, condimentos y un poco de aceite. Mezclamos y luego aplicamos los huevos.
En bandeja para el horno, colocamos papel vegetal con un poco de aceite. Incorporamos la masa y damos forma.
Luego al horno precalentado a 200 grados.
En el horno debe estar unos 30min. Igual hay que ir viendo que quede firme. Retiramos y dejamos reposar antes de agregar la parte de arriba. En mi caso usé: queso chanco, salame, aceitunas, tomate… y más orégano!
Hola!!, amo esta página!, es de muchísima ayuda. Lo único que me deja fuera de algunas recetas como esta rica pizza, es que no tengo microondas. Cómo seco la coliflor?? Gracias!!
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como opción, la puedes cocer en agua… funciona igual, pero tendrás más trabajo para “secarla” 🙂
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Solo a modo de sugerencia yo en ocasiones he hecho algunas preparaciones que son al horno en una sarten seca, directamente con la tapa semi-puesta a gas muy bajito. ¿Se podría intentar cocer así esta masa o no? Claro la sarten tendría que ser la más grande de que se disponga, pero lo encuentro menos complicado que cocerla…
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yo creo que si. VOy a intentar 🙂
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Me encanto la pagina!!! me has dado muchas ideas, pero mi duda es, esta preparación tan rica en que horario la puedo comer, sirve tanto de cena como de desayuno??
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esta base la puedes usar a cualquier hora. Lo que le agregues va a definir si es mejor para una u otra hora 🙂
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hola estoy en un problema porque no tengo horno me gustaría que pudieras poner los tiempos de cocción en el microondas te lo agradeceria mucho
gracias
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gracias por tu comentario. Lo consideraré para nuevas publicaciones… y si repito alguno, actualizaré 🙂
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