Sandwich de brócoli 

Hace un tiempo compartí una receta de pizza de coliflor. La técnica es similar cuando usamos brócoli.

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 2 huevos
  • 1 lámina de queso ranco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Cortamos el brócoli crudo y lo procesamos hasta que quede suave. Luego lo metemos al microondas por 7minutos, esperamos que se enfríe un poco y lo estrujamos con ayuda de un paño.


Cuando esté bien seco, agregamos 2 huevos, el queso picado, sal y pimienta. Y un poco de aceite de oliva idealmente.

Esta mezcla la colocamos sobre papel vegetal o mantequilla previamente aceitado. Con ayuda de cuchara o cuchillo, le damos forma y metemos al horno por 20min.


Cuando esté listo, despegamos y dejamos enfriar. Luego rellenamos como cualquier sándwich, usando ingredientes a elección. En mi caso, con queso, jamón, salme, aceitunas, champiñones… y al horno nuevamente para derretir el queso. Y vaya que solo le falta orégano para ser una pizzeta!!

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4 Comments Add yours

  1. Magdalena says:

    Que buen aporte!! 😊 muchas gracias

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    1. El Cocinero says:

      Que bueno que te haya gustado. Saludos!!

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  2. Jennifer says:

    Me encantó ,jamás se me hubiese ocurrido ☺

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    1. El Cocinero says:

      a mi tampoco jeje.. es una idea que saqué de la web hace tiempo y te abre un mundo de posibilidades, tanto de brocoli como coliflor: sandwich, pizza, selladitos, tacos, pastas…. ufff

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