Arroz de coliflor

A estas alturas ya es un clásico para todos aquellos que seguimos una alimentación baja en carbohidratos. Es ideal para acompañar todo tipo de carnes y preparaciones, extremadamente fácil de hacer y muy sabroso. Y saben qué? Mucho más sabroso que el arroz de verdad.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • Mantequilla
  • Sal, pimienta u otro aliño


Sacamos los tallos y ponemos el resto en la procesadora (también se puede rallar).


Llevamos la coliflor picada a la sartén previamente calentada con mantequilla (puede ser aceite de coco u otro permitido).


Cocinamos durante 8 a 10 minutos moviendo constantemente y aliñamos con sal, pimienta y cualquier otro de su gusto, en esta ocasión utilicé orégano 🙂

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