Productos del mar no había publicado. Mal. Además de ser sabrosos, son muy buenas fuentes de nutrientes. Omega 3, jelouuu!!
La recomendación general es consumir pescados 3 veces a la semana, pero cuando ves que la necesidad de omega 3 vs omega 6 debe estar en una proporción de 5:1, te das cuenta que esta recomendación queda corta. Por eso, y sin más preámbulo, vamos a la receta:
Ingredientes:
- 500 grs de salmón
- Zapallitos italiano (zucchini)
- Pimientos (también puede ser cebolla, cebollín u otro)
- Champiñones
- Tomates
- Sal y pimienta a gusto
Cubres una fuente con papel aluminio o haces un sobre con este donde poner las verduras y el salmón. Picas el zapallito italiano, pimientos y cebolla y lo pones como una cama para el pescado.
Agregas el salmón, y sobre él los tomates y hierbas de tu gusto (tomillo, romero o hojas de laurel por ejemplo) sal, pimienta y ponemos mantequilla sobre la preparación.
Al horno medio por 40 minutos o hasta que este todo cocido.
Es normal que esa preparación bote mucho líquido, lo cual permite la cocción del salmón casi “al vapor”, impregnándolo de sabores y olores de los vegetales. No esperes que se seque para retirar del horno!
