Les quiero agradecer todos los saludos y buena onda que me han enviado las ultimas semanas. Efectivamente la idea es siempre subir recetas sencillas y ricas, con cosas que podemos encontrar sin complicaciones para mostrar que es posible seguir un régimen bajo en carbos y no desfallecer en el intento 🙂

Hoy me entretuve haciendo 2 recetas usando pollo como proteína. Vamos por la primera: pollo con verduras.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla picada muy fina (yo uso procesadora)
• 1 brócoli mediano
• 1 cebollín o Morron color de preferencia
• 1 tomate, también puede ser champiñones
• Mantequilla
• Sal y pimienta a gusto

Derretir la mantequilla en una sartén y echar la cebolla dejar unos 3 minutos junto al cebollín. Agregar el pollo y sellarlo (que quede levemente cocido por todos lados), poco a poco ir poniendo el resto de las verduras, sal y pimienta a gusto.

Dejar el tiempo suficiente para que la carne este cocida y las verduras blandas. Puedes poner una tapa a la sartén para que no pierda tanta humedad y no se reseque el pollo.

Luego retiras y sirves. Sencillo, sabroso… y bonito!