Hamburguesas Grezinas

Mucha gente confunde comer grasas con comer “comida chatarra” y de ahí es que vienen muchas críticas a las dietas cetogenicas y a métodos colmo el Grez. Lo cierto es que no hay nada más alejado; la comida chatarra es principalmente carbohidratos y proteína fritos: papas fritas, nuggets, hot-dogs, hamburguesas… sabroso, pero nada sano. Sin embargo, con un poco de creatividad es posible darle un giro y transformarlas en algo igual de tentador, pero sin efectos nocivos.

Ingredientes:

  • 500g carne molida
  • 1 cebollin
  • Queso reggianito
  • 2 cucharadas harina linaza
  • 2 huevos
  • Pimienta, comino, sal
  • Aceite de coco (para freír)
  • Pan nube
  • Los agregados que prefieran para sus hamburguesas (palta, tomate, queso, lechuga, champiñones, etc)

Lo primero es hacer las hamburguesas. Mezclamos la carne con los huevos, el queso y la harina. Agregamos los aliños.


Luego damos forma de hamburguesa, y colocamos en sartén con aceite de coco.


En paralelo hacemos el pan nube. Hace un tiempo les comparti mi receta de Bocadillos de pan nube. La única diferencia entre los bocadillos y el pan propiamente tal, es que para los bocadillos mezclamos todo y queda una masa líquida que va al horno en moldes. Para el pan, solo juntamos las claras en nube con la mezcla de yemas y queso. Muy suave, para no perder el volumen de las claras. Luego sobre papel mantequilla/vegetal y al horno hasta que se doren.


Cómo sigue? Pues como cualquier hamburguesa! Tomamos el pan, colocamos la hamburguesa con los ingredientes que más les gusten. En mi caso, queso, tomate, lechuga y mayonesa.

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2 Comments Add yours

  1. Tatiana Vásquez says:

    Hola!,que excelente tu pagina!!, queria preguntarte el queso del pan nube como es?, rayado, en crema o como?
    Gracias
    Tati

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    1. El Cocinero says:

      Hola! Es queso crema tipo Philadelphia 😉

      Like

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