Ingredientes:
- 1 Berenjena grande
- 200g de carne molida
- 200g de queso (ideal mozarella)
- 1 cebollin
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 tomate
- queso rallado reggianito
En una fuente, mezclas la carne molida con cebollín picado, sal y pimienta. Cortas la berenjena en láminas delgadas a todo lo largo. Sobre cada lámina colocas una cucharada de carne aliñada, agregas un poco de queso. Luego enrollas y fijas con mondadiente.
Los rollitos de berenjena los vas colocando en una fuente para horno. Los rocías con un chorrito de aceite de oliva y lo metes al horno calentado a 180°C.
En paralelo preparas una salsa básica de tomate: sofríes la cebolla y le agregas los tomates picados y un poco de sal. Personalmente me gusta esta salsa sin recocer demasiado: me gusta que los tomates se noten y mantenga un color y aroma “fresco”.
Pasados 25min aprox (puedes mirar que la carne esté cocida), retiras los tortellinis del horno y los colocas en un plato con la salsa de tomate y decoras con queso rallado.
no estan las intrucciones
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tienes razón!! en algún momento desapareció el texto y no me había dado cuenta. Gracias por el aviso!! ahora ya actualicé 🙂
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Hola, tengo dudas con las porciones, para cuántas personas son tus recetas?
Gracias
Saludos
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