Tallarines de zapallito italiano en salsa de palta (aguacate)

Hace tiempo había visto esta receta y como hoy no sabía qué hacer y no quedaban muchas cosas en la cocina, me acorde y decidí probarla adaptándola a lo que tenía. El resultado es muy recomendable, por supuesto fácil y rápido! Con los ingredientes obtuve dos porciones las que acompañe con pollo al horno, pero…

Tortilla de zapallito italiano (zucchini o calabacín)

Sabrosa opción para cenar o si tienes tiempo para desayunar, también de acompañamiento.  Ingredientes: 1 zapallito italiano mediano cortado en rodajas finas. 1 cebolla cortada pluma (use procesadora en esta ocasión pero queda demasiado pequeña y se seca muy rápido) 2 dientes de ajo 5 huevos Sal/pimienta En una sartén con mantequilla o aceite salteamos…

Tortillas de linaza (panqueque)

Buscando encontré está riquísima y súper fácil receta de tortilla, que te puede servir también como un panqueque, dependiendo de la hora y día ves como la rellenas!  Ingredientes  4 huevos 1/2 taza de harina de linaza (pueden ser semillas pasadas por la procesadora) Pizca de sal (opcional) Batimos bien los huevos y luego mezclamos…

Ratatouille

Un clásico de la comida francesa y del mundo vegetariano. No podemos pasar por alto su sencillez y gran sabor. Ingredientes: 1 cucharada de albahaca ojalá fresca, puede ser seca 1 cucharada de ajo 1 berenjena 3 tomates 1 cebolla 1 zapallito italiano 1/4 cucharadita de aji 1/4 cucharadita pimienta 1/4 cucharadita sal Aceite de…

Salsa de Palta

Llega la tarde, el fin de semana, tenemos invitados hacemos un picadillo: verduras, quesos aceitunas… y las salsas? Les comparto ésta, que es muy sencilla y riquísima! Ingredientes: 1 Palta 100 grs de queso crema (Philadelphia) Sal Jugo de 1 limón Una cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de crema Mezclas todo en un…

Dónde comprar… Almendras

Tengo esta idea. veamos si resulta, porque l@s necesito a ustedes! Quiero mantener este post para compartir lugares (por país, ciudad) dónde comprar Almendras. Por favor, si ustedes tienen un dato, pónganlo en los comentarios o me pasan un correo. Yo acutalizo y así tenemos un listado que nos pueda servir a todos! Si resulta,…

Pollo con Espinacas

Otra sencilla y rica forma de preparar el pollo, fuera de ser muy nutritiva. También nos ahorramos el preparar aparte las verduras! Ingredientes: 1 pechuga de pollo picada en filetitos o cubos Mantequilla 1 Cebolla 2 dientes de ajo Morron 500 ml de caldo de verduras (también puede ser agua hervida bien condimentada) Unos 150 gramos…

Pasta de huevos

Sin duda el huevo es muy versátil y podemos utilizarlo en diversos platos. A continuación les dejo una pasta que sirve como relleno, acompañamiento y para comerlo solo. Necesitamos:  4 huevos Sal Mayonesa (les debo receta de mayonesa casera, pronto) Ajo, ciboulette etc depende de su preferencia.  Preparamos los huevos en una olla con agua. La…

Asado alemán

Sencillamente un clásico que no podía faltar en este blog.  Ingredientes: 500 grs de carne (queda como un pan mediano) 1 Cebolla Mantequilla Comino  Pimienta Perejil  Ajo Sal 1/2 taza de harina de linaza 80 grs queso rallado  Mezclamos en un bowl la carne con la linaza y el queso, amasando para que no queden…

Ensalada de puerros

Una preparación rápida que sirve como cena o entrada para el almuerzo.  Ingredientes: 3 puerros  1 taza de lechuga  Aceitunas verdes Queso maduro Jamón de pavo Mayonesa Sal y aceite de oliva Cortamos los puerros en trozos de menos de 1cm. En una olla con agua hierviendo y sal los cocinamos por 5min. Luego los…

Albóndigas de ternera

Esta receta es una adaptación a las clásicas albóndigas suecas, donde reemplazo la harina de trigo y leche por linaza y coco. El resultado es brillante. La recomiendo totalmente.  Ingredientes: Hierbas frescas como: eneldo, perejil, cebollin, cilantro picadas finamente. En esta ocasión ocupé cilantro y cebollin. Un par de cucharadas 600 grs de carne de…

Cupcake de huevo y champiñones

Una idea para el desayuno.  Ingredientes: Una bandeja de champiñones  4 o 5 huevos Ajo Sal  Pimienta Mantequilla Queso rallado En una sartén fríe los champiñones picados con el ajo, en mantequilla. Por mientras en un bowl bate los huevos con el queso y sazonas (esta receta es base para cualquier combinación de verduras con…