Hoy toca pescado. Hoy toca salmón. Y como seguimos en verano (por lo menos en Chile) quiero darle un toque alegre y fresco con el apoyo de una ensalada que sea, a la vez, atractiva y nutritiva.
Ingredientes Ensalada:
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 1 palta
- 1 o 2 tomates (depende tamaño)
- Trozos de queso (el que sea de su preferencia)
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro
- Sal a gusto
Picamos todo en cubitos y mezclamos, aliñamos con el limón y sal. También podrías agregarle aceitunas u otra verdura de tu gusto que no tape los sabores.
Para el salmón:
- 500 grs de salmón
- Sal y pimienta
- Mantequilla
Ponemos el salmón en una fuente enmantequillada. Le ponemos sal y un poco de pimienta, cubrimos con trocitos de mantequilla. Llevamos al horno a 200 grados hasta que este cocido.
Luego emplatamos y disfrutamos sus sabores y colores 🙂
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