Ratatouille

Un clásico de la comida francesa y del mundo vegetariano. No podemos pasar por alto su sencillez y gran sabor.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de albahaca ojalá fresca, puede ser seca
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 berenjena
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 zapallito italiano
  • 1/4 cucharadita de aji
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/4 cucharadita sal
  • Aceite de oliva

1

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
En la procesadora mezclamos un tomate, el ajo, la albahaca y demás condimentos elaborando una salsa.
Cortamos la cebolla, zapallito, berenjena y tomates en rodajas finas.
En una fuente ponemos la mitad de la salsa y ordenamos las rodajas de verdura en la fuente (cebolla, zapallito, tomate, berenjena y se repite)

2
Cubrimos con la salsa restante y aceite de oliva, un poco de sal. Llevamos al horno por aproximadamente 45 minutos.

3

Un tip: se puede comer frio o caliente 🙂

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