Tortillas de linaza (panqueque)

Buscando encontré está riquísima y súper fácil receta de tortilla, que te puede servir también como un panqueque, dependiendo de la hora y día ves como la rellenas! 

Ingredientes 

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina de linaza (pueden ser semillas pasadas por la procesadora)
  • Pizca de sal (opcional)


Batimos bien los huevos y luego mezclamos con la harina, seguimos batiendo hasta que quede homogénea, dejamos reposar un momento. 


Mientras calentamos la sartén con un poco de mantequilla por toda la superficie, una vez caliente dejamos caer 3 cucharadas de la mezcla y le vamos dando forma, esperamos se cueza y damos vuelta. El resto es practica!

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9 Comments Add yours

  1. nelsonarturovergara says:

    Muy buena receta, deseo saber si engorda y si no cuantas veces se puede comer en el día. Gracias

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    1. El Cocinero says:

      Las puras tortillas no te harán subir de peso. Lo que tienes que cuidar es el acompañamiento 😉

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  2. Carolina says:

    Hola, el acompañamiento ¿qué podría ser?

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  3. Fran says:

    Esto se puede comer al desayuno?

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  4. Carolina says:

    Buscaba algo que pudiera servir como 1 desayuno tradicional con los principios del método. Preparé la receta y no fue 1 buen resultado.. 4 huevos es mucho para la cantidad q resulta de panqueques.. el sabor resultante es pesado, se siente el exceso de huevo… no se cómo arreglarla … me complican los desyunos. ..😦

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    1. El Cocinero says:

      los huevos son siempre una excelente opción para el desayuno, por su valor nutricional. Sin embargo, puedes cambiarlos por una rica ensalada con queso y aceitunas; rollitos de queso-jamón-palta… o piensa en los mismos huevos, pero preparados de otra forma: los haces duros, los mueles con mayonesa y ciboulette y acompañas con medio tomate+cebollín+cilantro (me encanta!). EXITO!

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  5. Jenny says:

    Hola, puedo reemplazar la harina de linaza por harina de avena? y rellenarlos con mermelada en linea o regimel? Gracias

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    1. El Cocinero says:

      Por lo menos para tener un régimen bajo en carbos: nope. La gracia de la harina de linaza es que no sube la glicemia; a diferencia de la harina de avena.
      Por otra parte, las mermeladas enlinea o regimel igual tienen azúcar y, por lo tanto, suben la glicemia.
      Recuerda “los otros nombres del azúcar” porque sacarosa, sucralosa, dextrosa, glucosa, maltosa, etc… todas te suben la glicema y por lo tanto son iguales de dañinas.

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