Tortilla de zapallito italiano (zucchini o calabacín)

Sabrosa opción para cenar o si tienes tiempo para desayunar, también de acompañamiento. 

Ingredientes:

  • 1 zapallito italiano mediano cortado en rodajas finas.
  • 1 cebolla cortada pluma (use procesadora en esta ocasión pero queda demasiado pequeña y se seca muy rápido)
  • 2 dientes de ajo
  • 5 huevos
  • Sal/pimienta


En una sartén con mantequilla o aceite salteamos la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, agregamos el zapallito y dejamos hasta que esté cocido y pierda agua. 


En un bowl batimos los huevos. Una vez estén listo los zapallitos sacamos los dientes de ajo y ponemos todo en la fuente de los huevos, mezclamos bien y volvemos a poner en la sartén limpia con un poco de mantequilla. 


Dejamos ahí hasta que cuaje y viene la parte que para mí es más compleja que es voltear la tortilla, utilizó un plato para hacerlo, dependiendo del tamaño.


 Una vez cocida por ambos lados servir y disfrutar!

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