Budin de Zucchini

Perfecto como acompañamiento de alguna proteína a la hora de almuerzo o como cena, sólo o con ensalada. Ingredientes: 2 zapallitos italianos (zucchini) rallados 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 80 grs de queso reggianito o parmesano 2 huevos Sal Mantequilla Exprimimos y colamos el zucchini; lo podemos dejar reposar unos minutos con sal para que…

Hamburguesas de espinaca

Como acompañamiento en un almuerzo o para cenar. También puede ser una rica alternativa para el desayuno junto a otras verduras. Ingredientes 1 bolsa de espinacas, lavar, cortar tallos y picar finamente (en este caso use la procesadora) 1 cebolla picada mediana o pequeña 1/2 taza de queso rayado sal/pimienta a gusto 1 ajo picado…