Tortilla de zapallito italiano (zucchini o calabacín)

Sabrosa opción para cenar o si tienes tiempo para desayunar, también de acompañamiento.  Ingredientes: 1 zapallito italiano mediano cortado en rodajas finas. 1 cebolla cortada pluma (use procesadora en esta ocasión pero queda demasiado pequeña y se seca muy rápido) 2 dientes de ajo 5 huevos Sal/pimienta En una sartén con mantequilla o aceite salteamos…

Tortillas de linaza (panqueque)

Buscando encontré está riquísima y súper fácil receta de tortilla, que te puede servir también como un panqueque, dependiendo de la hora y día ves como la rellenas!  Ingredientes  4 huevos 1/2 taza de harina de linaza (pueden ser semillas pasadas por la procesadora) Pizca de sal (opcional) Batimos bien los huevos y luego mezclamos…

Pasta de huevos

Sin duda el huevo es muy versátil y podemos utilizarlo en diversos platos. A continuación les dejo una pasta que sirve como relleno, acompañamiento y para comerlo solo. Necesitamos:  4 huevos Sal Mayonesa (les debo receta de mayonesa casera, pronto) Ajo, ciboulette etc depende de su preferencia.  Preparamos los huevos en una olla con agua. La…

Cupcake de huevo y champiñones

Una idea para el desayuno.  Ingredientes: Una bandeja de champiñones  4 o 5 huevos Ajo Sal  Pimienta Mantequilla Queso rallado En una sartén fríe los champiñones picados con el ajo, en mantequilla. Por mientras en un bowl bate los huevos con el queso y sazonas (esta receta es base para cualquier combinación de verduras con…

Sandwich de brócoli 

Hace un tiempo compartí una receta de pizza de coliflor. La técnica es similar cuando usamos brócoli. Ingredientes: 1 brócoli 2 huevos 1 lámina de queso ranco Sal y pimienta Aceite de oliva Cortamos el brócoli crudo y lo procesamos hasta que quede suave. Luego lo metemos al microondas por 7minutos, esperamos que se enfríe…

Omelette Básico (para 2 personas)

Ingredientes: 5 huevos Pimentón/Morrón Ciboulette Sal/pimienta +adicional (jamón, verduras, fiambres, etc) Aceite de Oliva/Coco Queso Mezclar los huevos, pimentón, ciboulette, Jamón, sal y pimienta. Agregar el adicional que se desee: el omelette es versátil, por lo que pueden agregar trozos de jamón, algún fiambre, carnes, verduras, quesos, etc. Sobre un sartén caliente con aceite (ideal…

Bocadillos de pan nube

Partamos ajustando las expectativas: el pan nube es esponjoso. Muy esponjoso. Para estos bocadillos yo preparo una masa que no sube tanto. Ya verán… Ingredientes masa: 3 huevos 3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia 1/4 cdta de polvos de hornear Aliños: ajo en polvo, orégano, pimienta Separamos claras de yemas y dejamos en fuentes…

Pan de linaza

Para calmar la “necesidad” de pan, nada mejor que la linaza, que baja la insulina y glucosa. Ingredientes: 3 tazas de harina de linaza 6 huevos 5 cucharadas de aceite de coco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvos de hornear (o bicarbonato) Semillas de linaza para decorar 1/2 taza de agua Se mezcla…

Huevos con Tocino

Algo sencillo y rápido para hoy: Que queda muy sabroso con un poco de queso mantecoso y palta. Para que no quede muy “seco”, acompañamos con café

Granola Falsa

…y por qué Falsa? Pues porque no tiene “granos”.  Ingredientes: Almendras Coco rallado Aceite de coco Cacao en polvo Queso crema Stevia Se juntan los ingredientes en la procesadora (sin el queso crema – en este caso Philadelphia) y se muelen. Luego colocamos la mezcla en sartén para calentar solo un poco. Servimos en plato…