Croquetas de coliflor 

Tengo que hacer hacer una confesión: toda mi infancia detesté la coliflor. Su olor, textura y -sobretodo- sabor la hacían incomible para mí. Con el tiempo fui descubriendo diferentes preparaciones gracias a amigos veganos y le fui tomando cariño. Con técnica e imaginación pueden lograr reemplazar carnes y harinas gracias a ella. Les dejo una…

Pizza de coliflor

Primero una advertencia: vas a olvidar la masa tradicional jeje. Es verdad, requiere un poco más de tiempo y trabajo para que la masa quede crujiente, pero el esfuerzo vale la pena. Vamos a lo nuestro: Ingredientes para la masa: 1 coliflor 1 taza de harina de linaza 2 huevos Aceite de oliva Sal, orégano,…