Croquetas de coliflor 

Tengo que hacer hacer una confesión: toda mi infancia detesté la coliflor. Su olor, textura y -sobretodo- sabor la hacían incomible para mí. Con el tiempo fui descubriendo diferentes preparaciones gracias a amigos veganos y le fui tomando cariño. Con técnica e imaginación pueden lograr reemplazar carnes y harinas gracias a ella. Les dejo una…